Банкеты
НОВОГОДНЕЕ БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
2900 руб. на персону
Обслуживание компаний от 12 человек осуществляется только по предварительному заказу и только по банкетному меню.
Действие дисконтных карт на банкеты не распространяется.
Детям до 12 лет – скидка 50%
Дети до 5 лет – бесплатно.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Рулет из молочного поросенка 1/60
Фаршированного белыми грибами, овощами с хреном
Галантин из утки под можжевеловым соусом 1/60
С «винной» грушей, яблоками и зеленым сельдереем
Телячий язык 1/60
С маринованным огурцом и горчицей
Запеченная оленина 1/60
С брусничным желе
Рулет из паровых цыплят 1/60
С черносливом и яблоком
Домашний рилет из гуся 1/60
На пшеничном тосте
Лосось,судак и креветки 1/80
В прозрачном желе с соусом «Тар-Тар»
Ассортимент благородных сыров с виноградом и орехами 1/40
Эменталь, Чеддер ред, Грюер, Рокфор
Рыбное ассорти 1/55
Палтус х/к, Cеврюга х/к, Осетрина х/к, пивные креветки,
Семга слабосоленая, копченая Форель
Селедка «По-русски» 1/20
С молодым картофелем и ароматным маслом
Профитроли «Буше» 1шт/7
С Красной икрой
Соленые белые грибы 40/10
C маринованным луком и свежей зеленью
Разносолы домашнего приготовления 1/80
Огурцы малосольные
Помидоры соленые
Капуста Провансаль
Гурийская капуста
Маслины и оливки 10/10
Бублики «Брецл» со сладкой горчицей 1 шт
САЛАТЫ
Огурцы, помидоры, перец и редис в нарезку 1/60
Фаршированные креветками и крабами томаты 1/50
Под соусом «Морней»
Традиционный русский мясной салат 1/50
C телятиной, домашним майонезом и сливочным хреном
Крабовый салат 1/50
Мясо камчатского краба, свежие огурцы, перепелиные яйца, красная икра
Салат из телячьего языка 1/50
Язык, соленые грибы, маринованные огурчики, молодой картофель
Салат из рябчиков с лесными грибами 1/50
Кусочки запеченного рябчика с молодым картофелем,
корнишонами и белыми грибами
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Мясо перепелки и белые грибы 1/70
В сметанном соусе под сырной корочкой
Мидии «Гратин» 1/60гр
Запеченные под грилем с «конкассе» из помидор и пикантным сыром
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (на 6 персон)
Мясное ассорти гриль 1/1540
Цыплята с чесночной намазкой, свиные эскалопы, отбивные из телятины,
копченые свиные ребрышки
Рыбное ассорти гриль 1/1880
Филе Судака, тигровые креветки, копченая Форель и норвежский Лосось
Баварское ассорти 1/1540
Свиная колбаска с пряностями и травами длиною в метр,
копченые свиные колбаски с сыром, колбаски «Нюрнбергер»,
телячья колбаска, приготовленная на гриле, охотничьи колбаски
Утка, фаршированная красной капустой 1/970
С яблоками и лесными ягодами
БЛЮДА ЦЕЛИКОМ НА КАРВЕРИ (на 10 персон)
Индейка с начинкой из фруктов и риса 1/2500
Большая индейка, начиненная фруктовым «Ризотто»
Гусь, фаршированный капустой и яблоками 1/2000
Зажаренный до хрустящей корочки гусь, с кислой капустой и
тушеными в вине яблоками.
Запеченный поросёнок 1/3000
С мясным фаршем и сливочным хреном
Поросёнок «по-русски» 1/3000
С гречкой и белыми грибами
Запеченная целиком телячья корейка 1/2500
Свиная шейка 1/3000
Запеченная в специях в дровяной печи
Стерлядь, фаршированная муссом из Лосося 1/1500
Со свежим шпинатом и соусом «Шампань»
ПОРЦИОННЫЕ БЛЮДА ГРИЛЬ (Готовятся на углях)
Свиная отбивная на косточке 200/100/50
Сибас с соусом «Сальса Верде» 150/100/15
«Двойная» куриная грудка с хрустящей корочкой 200/100/40
Молочная телятина на ребрышках 200/100/50
Корейка барашка на ребрышках 200/100/50
ГАРНИРЫ
Молодой картофель
Картофель по- деревенски
Немецкая тушеная белая и красная капуста
Паровые овощи
Жасминовый рис
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
2100 руб. на персону
Обслуживание компаний от 12 человек осуществляется только по предварительному заказу и только по банкетному меню.
Действие дисконтных карт на банкеты не распространяется.
Детям до 12 лет – скидка 50%
Дети до 5 лет – бесплатно
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
Ассорти мясных деликатесов
Ростбиф с травами; шейка, запеченная в розовом перце;
Говядина по-Андалузски;
Cвиная шейка в/к;
Пармский окорок;
Пикантная салями;
Сыр чеддер ред
Сыр эмменталь 1/80
Рыбное ассорти
Палтус х/к; севрюга х/к; осетрина х/к; пивные креветки; копченая розовая форель с маринованными овощами; семга слабосоленая 1/65
Филе норвежской сельди с молодой картошкой и ароматным маслом 1/30
Крепы с семгой и сливочным сыром 1/25
Хрустящие буше с Красной икрой 1/7
Грибные разносолы 30/10
Ассорти солений
Огурцы малосольные 1/20
омидоры черри маринованные 1/20
Маслины и оливки 10/10
Бублики «Брецл» с крупной солью 1 шт.
САЛАТЫ:
Свежие овощи по сезону 1/65
Традиционный русский мясной салат 1/50
Гамбургский салат с сельдью, яблоками и горчичной заправкой 1/50
Крабовый салат 1/50
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
(на 6 персон)
Мясное ассорти
Гриль цыплята с чесночной намазкой, свиные отбивные, отбивные из телятины, колбаски кнакер с сыром и нюрнбергские с травами 1/1600
Рыбное ассорти гриль филе судака, тигровые креветки, копченая форель и норвежский лосось 1/1900
Баварское ассорти
Свиная колбаска с пряностями травами длиною в метр Копчёные свиные колбаски с сыром; нюрнбергские колбаски со специями; телячья колбаска приготовленная на гриле; охотничьи колбаски 1/1500
Утка, фаршированная красной капустой с яблоками и лесными ягодами 1/1000
БЛЮДА ЦЕЛИКОМ:
(на 10 персон)
Индейка с начинкой из фруктов и риса 1/2500
Гусь, фаршированный капустой и яблокам 1/2000
Баварский поросёнок (с мясным фаршем) 1/3000
Поросёнок по-русски с гречкой и белыми грибами 1/3000
Телячья корейка, фаршированная овощами и зеленью 1/2500
Свиная шея в глазури со специями 1/3000
Стерлядь, фаршированная муссом из лосося 1/1500
БЛЮДА ПОРЦИОННЫЕ
Стейк лосося 200/120/70
Морской окунь 1 шт./100/70
Телятина в сливочном соусе с грибами и можжевельником 1/650
Нежные вырезки из молодого барашка 1/600
Морской окунь 1 шт./100/70
Телятина в сливочном соусе с грибами и можжевельником 1/650
Нежные вырезки из молодого барашка 1/600
